Mësos vilkas nenuostabu, kaip maðina naudojama þaliavinei, virtai arba suðaldytai mësai, kuri siûloma toliau perdirbti (deðrø gamyba. Kadangi prietaisas naudojamas vieðbuèiuose, restoranuose, prekybos centruose, vieðojo maitinimo ástaigose ir vieðojo maitinimo ástaigose, kur apdoroto kûno kiekis yra neátikëtinai stipresnis nei namø lauke, matmenys (gerklës su sraigtu ir pjovimo rinkiniu - tinklai, trûkèiojantys peiliai, peiliai ir parametrai (efektyvumas. , sieto skersmuo, sukimosi greitis, gerklës atidarymas, galia, galia kûno vilkas turi atitikti procesoriaus poreikius.
Didelis asilø asortimentas aikðtëje eina á tinkamo patiekalo pasirinkimà objekto tikslams, nes paskutinë valanda, kai patiekalai yra sutrumpinti (deðimèiø kilogramø smulkinimas tam tikrà laikà, nereikalauja dideliø fiziniø pastangø. Vilkai turi paprastà formà, elementai gali bûti lengvai iðmontuojami, o tai tikrai palengvina tvarkymà, valymo procesà ir ðvarumo palaikymà, daro átakà higienos sàlygø gerinimui. Padarius specialaus nerûdijanèio arba aliuminio lydinio patiekalà, didelë eksploatavimo vertë lemia didelá maðinos stiprumà. Kadangi visi maisto pramonëje pristatyti patiekalai, vilkai turi atitikti CE patikimumo ir higienos darbe reikalavimus. Vilko veiksmai - ámaiðoma mësa susideda ið gerklës, tada, paspaudus, pvz., Su polipropileno stûmokliu, ji priverèiama á darbiná varþtà ir ið ten á pjovimo árenginá. Pjovimo agregatas priverèia kûnà patekti á akiø akis ir tada supjaustyti áterptais peiliais. Mësa po susmulkinimo yra sulenkta ádarais, po to supakuota á apvalkalà arba vakuuminæ pakuotæ ir toliau perdirbama atsiþvelgiant á galutinio produkto tipà - ðaltà mësà arba á vakuuminæ pakuotæ. Atsiþvelgiant á mësos rûðá, nukreipiami tinklai, turintys skirtingus akiø skersmenis ir peilius. Vilkai gali bûti aprûpinti antraisiais priedais, kurie suteiks, pavyzdþiui, deðrø, darþoviø ir sûrio ádaru. Tai populiarus prietaisas, matomas jo kainose, pristatomas gastronomijos elementuose, kur deðreliø ar mësos patiekalø gamyba nëra toks didelis skirtumas, kai konkreèiose perdirbimo ámonëse jis yra sveikesniø produktø, kuriø sudëtyje nëra konservantø ir naujø stiprikliø, garantas.